Efeito de prebióticos, probióticos e simbióticos na dieta de aves desafiadas com Salmonella enterica subespécie enterica sorovar enteritidis : análises microbiológicas, histológicas e imunológicas
Arquivos
Data
Autores
Murate, Letícia Sayuri
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Resumo
Resumo: Dentre os sorovares mais importantes causadores do paratifo aviário encontra-se Salmonella Enteritidis, que possui grande importância em saúde pública e econômica, por estar ligada principalmente a produtos de origem avícola No sentido de garantir a qualidade sanitária de produtos sem o uso de antimicrobianos, faz-se necessário a busca por alternativas aos promotores de crescimento Nesse contexto podem ser utilizados aditivos alimentares, tais como os prebióticos, probióticos e simbióticos Avaliou-se o efeito de um prebiótico, probiótico e simbiótico adicionados à ração de frangos de corte e poedeiras desafiadas com Salmonella Enteritidis resistente ao ácido nalidíxio e espectomicina (SE Nalr Specr) com 1 dia de vida Utilizou-se quatro tratamentos: controle (sem adição de aditivo), probiótico (Bacillus subtilis, Lactobacillus acidophillus, L casei, Enterococcus faecium, Bifidobacterium longum), prebiótico (inulina, fruto-oligossacarídeo, mananaoligossacarídeo e oligossacarídeo) e simbiótico (85% de probiótico e 15% de prebiótico) Para análises microbiológicas, analisou-se suabes de cloaca e contagem de SE Nalr Specr de conteúdo cecal Somente em frangos de corte fez-se análises de morfologia intestinal (escore morfológico e altura de vilosidades) por coloração de hematoxilia e eosina, quantificação de imunoglobulinas (Ig) M (IgM), G (IgG) e A (IgA) através de ensaios imunenzimáticos e expressão relativa dos genes, interleucina 1ß (IL-1ß), sintetase do óxido nítrico induzível (iNOS), interleucina 1 (IL-1), interferon-? (IFN-?) e interleucina 4 (IL-4) utilizando-se a técnica de PCR em tempo real Observou-se nas análises microbiológicas diminuição significativa de SE Nalr Specr somente com o tratamento prebiótico tanto em frangos de corte quanto em poedeiras na primeira semana pós-infecção Os grupos prebiótico e probiótico tiveram melhor ação na preservação do epitélio intestinal Todos os aditivos testados contribuíram para o aumento da altura das vilosidades E também como imunomoduladores, tanto na dosagem de imuoglobulinas séricas e expressão dos genes da toncila cecal
Descrição
Palavras-chave
Ave, Doenças, Salmonella enteritidis, Bactérias patogênicas, Rações, Birds, Pathogenic bacteria, Feed additives, Diseases