Propriedades físicas, químicas e tecnofuncionais de okara de soja envelhecida e aplicação do coproduto em salsicha

Página do item simplificado
dataload.collectionmapped02 - Mestrado - Ciência de Alimentospt_BR
dataload.filenamenourau3793.pdfpt_BR
dataload.handlemapped123456789/7pt_BR
dataload.idpergamum172821pt_BR
dataload.idvirtuanourauvtls000198857pt_BR
dataload.idvirtuapergamumvtls000198857pt_BR
dataload.idvirtuapergamum.sameurlnourauSIMpt_BR
dataload.linknourauhttp://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000198857pt_BR
dataload.linknourau.regularSIMpt_BR
dataload.linknourau.retificadohttp://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000198857pt_BR
dataload.linknourau.size64.00pt_BR
dc.contributor.advisorPrudencio, Sandra Helena [Orientador]pt_BR
dc.contributor.authorYoshida, Bruna Yumipt_BR
dc.contributor.bancaSeibel, Neusa Fátimapt_BR
dc.contributor.bancaKamizake, Neide Kiyoko Kondopt_BR
dc.coverage.spatialLondrinapt_BR
dc.date.accessioned2024-05-01T14:45:28Z
dc.date.available2024-05-01T14:45:28Z
dc.date.created2014.00pt_BR
dc.date.defesa12.12.2014pt_BR
dc.description.notesDissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentospt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.uel.br/handle/123456789/15154
dc.languagepor
dc.relation.coursedegreeMestradopt_BR
dc.relation.coursenameCiência de Alimentospt_BR
dc.relation.departamentCentro de Ciências Agráriaspt_BR
dc.relation.ppgnamePrograma de Pós-Graduação em Ciência de Alimentospt_BR
dc.subjectAlimentospt_BR
dc.subjectArmazenamentopt_BR
dc.subjectSalsichaspt_BR
dc.subjectSojapt_BR
dc.subjectPropriedades físico-químicaspt_BR
dc.subjectFood - Storagept_BR
dc.subjectSausagespt_BR
dc.subjectPhysical and chemical propertiespt_BR
dc.subjectCompositionpt_BR
dc.subjectSoybean flourpt_BR
dc.subjectSolubilitypt_BR
dc.subjectSoy proteinspt_BR
dc.subjectSoybeanpt_BR
dc.subjectFoodpt_BR
dc.titlePropriedades físicas, químicas e tecnofuncionais de okara de soja envelhecida e aplicação do coproduto em salsichapt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR

Arquivos

Pacote Original
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
3793.pdf
Tamanho:
858.17 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Baixar

Coleções

02 - Mestrado - Ciência de Alimentos