Otimização da produção de asparaginase de Zymomonas mobilis por fermentação contínua

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dc.contributor.advisorBuzato, João Batista [Orientador]pt_BR
dc.contributor.authorBortoluzzi-Menegat, Francielipt_BR
dc.contributor.bancaVignoli, Josiane Alessandrapt_BR
dc.contributor.bancaMelo, Marcelo Rodrigues dept_BR
dc.coverage.spatialLondrinapt_BR
dc.date.accessioned2024-05-01T13:50:45Z
dc.date.available2024-05-01T13:50:45Z
dc.date.created2012.00pt_BR
dc.date.defesa28.06.2012pt_BR
dc.description.abstractResumo: A asparaginase é uma enzima com atividade antileucêmica industrialmente produzida por micro-organismos, principalmente bactérias gram negativas Zymomonas mobilis é uma bactéria gram negativa que utiliza glicose, frutose e sacarose como fonte de carbono e é conhecida por sua eficiência para produzir etanol, sorbitol, levana, ácido glicônico e mais recentemente tem despertado interesse no uso desse micro-organismo na produção de asparaginase Este trabalho teve como objetivo otimizar a produção de asparaginase de Z mobilis por fermentação contínua, pelo uso do delineamento experimental e da metodologia da superfície de resposta, testando as variáveis: sacarose, extrato de levedura e asparagina A condição ótima alcançada, com produção de 117,45 UI/L foi na taxa de diluição ,2 h-1, utilizando ,5 g/L de extrato de levedura, 2 g/L de sacarose e 1,3 g/L de asparagina Observou-se que a relação carbono:nitrogênio (1:,25) exerceu forte influência na resposta da atividade de asparaginase A utilização de Zymomonas mobilis por fermentação contínua, utilizando compostos de baixo custo provenientes da agroindústria, demonstrou ser uma alternativa promissora na produção biotecnológica desta enzimapt_BR
dc.description.abstractother1Abstract: Asparaginase, an enzyme with antileukaemic activity, is an enzyme industrially produced by microorganisms, mainly gram negative bacteria Zymomonas mobilis is a gram negative bacterium that utilizes glucose, fructose and sucrose as carbon source and has been known for its efficiency to produce ethanol, sorbitol, levan, gluconic acid and has recently aroused interest to use this microorganism to produce asparaginase This work has aimed the optimization by experimental design and response surface methodology of the production of Z mobilis asparaginase by continuous fermentation The studied variables were: sucrose, yeast extract and asparagine The optimized condition acchivied 11745 IU/L when dilution rate of 2 h-1, yeast extract 5 g/L, sucrose 2 g/L and asparagine 13 g/L were used It has observed that the ratio carbon:nitrogen (1:,25) strongly influenced the response of asparaginase activity The use of Zymomonas mobilis by continuous fermentation, using low cost agroindustrial materials, has shown to be a promising alternative for biotechnological production of this enzymept_BR
dc.description.notesDissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciências Exatas, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologiapt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.uel.br/handle/123456789/12247
dc.languagepor
dc.relation.coursedegreeMestradopt_BR
dc.relation.coursenameBiotecnologiapt_BR
dc.relation.departamentCentro de Ciências Exataspt_BR
dc.relation.ppgnamePrograma de Pós-graduação em Biotecnologiapt_BR
dc.subjectMicrobiologia industrialpt_BR
dc.subjectEnzimas microbianaspt_BR
dc.subjectAnálisept_BR
dc.subjectEnzimas microbianaspt_BR
dc.subjectFermentaçãopt_BR
dc.subjectIndustrial microbiologypt_BR
dc.subjectMicrobial enzymespt_BR
dc.subjectMicrobial enzymespt_BR
dc.subjectFermentationpt_BR
dc.subjectAnalysispt_BR
dc.titleOtimização da produção de asparaginase de Zymomonas mobilis por fermentação contínuapt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR

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