Conservação pós-colheita da uva fina de mesa 'Benitaka' com diferentes folhas geradoras de SO2 e filmes plásticos em câmara refrigerada

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dataload.collectionmapped02 - Mestrado - Agronomiapt_BR
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dc.contributor.advisorRoberto, Sérgio Ruffo [Orientador]pt_BR
dc.contributor.authorChaves Junior, Osmar Josept_BR
dc.contributor.bancaFonseca, Inês Cristina de Batistapt_BR
dc.contributor.bancaAhmed, Youssef Khamis Youssefpt_BR
dc.coverage.spatialLondrinapt_BR
dc.date.accessioned2024-05-01T14:07:03Z
dc.date.available2024-05-01T14:07:03Z
dc.date.created2019.00pt_BR
dc.date.defesa22.02.2019pt_BR
dc.description.abstractResumo: Esse trabalho teve como objetivo avaliar a conservacao pos-colheita da uva de mesa ‘Benitaka’ empregando-se diferentes folhas geradoras de SO2 e filmes plasticos perfurados em camara refrigerada As uvas foram obtidas em um pomar comercial localizado em Cambira, PR, Brasil, na safra tempora de maio de 218 O trabalho foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos em esquema fatorial duplo com um tratamento adicional [(4 × 3) + 1], cujos fatores avaliados foram: a) folha geradora de SO2 (liberacao lenta de SO2 contendo 7 g do ingrediente ativo (ia); liberacao lenta de SO2 contendo 4 g do ia; liberacao dupla fase de SO2 contendo 5 g do ia; e liberacao dupla fase de SO2 contendo 8 g do ia); e b) filme (bolsao) plastico perfurado (,3%; ,9%; e 1,% de area de ventilacao) No tratamento adicional nao utilizou-se folhas geradoras de SO2, somente o filme plastico microperfurado padrao da regiao (1, % de area de ventilacao) O trabalho foi conduzido sob duas condicoes, com uvas nao inoculadas e inoculadas com suspensao de Botrytis cinerea, causador do mofo cinzento, a mais importante doenca pos-colheita de uvas de mesa Os cachos foram embalados em cumbucas plasticas de ,5 kg de capacidade e dispostos em caixas de papelao com as diferentes combinacoes de folhas geradoras de SO2 e filmes plasticos em camara refrigerada a 1 °C e umidade relativa do ar acima de 9% Os tratamentos foram avaliados aos 3 e 45 dias apos o inicio do armazenamento refrigerado por meio da incidencia de mofo cinzento; degrana; escurecimento da raquis; perda de massa e firmeza Apos esse periodo, as embalagens foram mantidas 3 dias em temperatura ambiente (22°C), sendo avaliadas a incidencia do mofo cinzento, degrana e escurescimento da raquis Os dados obtidos foram submetidos a analise de variancia e as medias comparadas pelo teste de Teste de Tukey a 5% Adicionalmente, foi realizada a Analise de Componentes Principais (ACP) O uso de folhas geradoras de SO2 de liberacao dupla fase contendo 5 g ou 8 g de ia, bem como a de liberacao lenta com 7 g de ia, sao eficientes para controlar a incidencia de mofo cinzento em uvas de mesa ‘Benitaka’ embaladas em cumbucas plasticas e mantidas em camara fria a 1 oC por ate 45 dias Nessas condicoes de armazenamento, o uso do bolsao plastico perfurado com ,3% de area de ventilacao ou o microperfurado com 1,% de area de ventilacao, resultam em menores perda de massa dos cachos e degrana Apos o periodo de armazenamento refrigerado, quando mantidas as uvas em temperatura ambiente a 22 oC durante 3 dias, essas folhas geradoras de SO2 resultam tambem na menor incidencia do mofo cinzento, degrana e escurecimento da raquispt_BR
dc.description.abstractother1Abstract: This work aimed at evaluating the post-harvest conservation of ‘Benitaka’ table grape by using different types of SO2-generating pads and perforated plastic liners under cold storage The grapes were harvested from off-season crop 218 in a commercial vineyard located at Cambira, PR, Brazil The completely randomized design was used with four replications in a 2-factor arrangement with an additional treatment [(4 × 3) + 1], and the following factors were evaluated: a) SO2-generating pads (slow release containing 7 g of active ingredient - ai; slow release containing 4 g of ai; dual release containing 5 g of ai; and dual release containing 8 g of ai); and b) perforated plastic liners (3%, 9% and 1% of ventilation areas) The additional treatment did not contain any type of SO2-generating pad, only standard microperforated plastic liner (1% of ventilated area) The trial was carried out under two situations: with grapes noninoculated with a suspension of Botrytis cinerea, causal agent of gray mold, and grapes inoculated with a suspension of B cinerea The bunches were packed in 5kgcapacity plastic clumshells, which were placed in a corrugated carton box with the different combinations of SO2-generating pads and plastic liners under cold storage at 1 °C with high relative humidity (>9%) The treatments were evaluated at 3 and 45 days after the beginning of the cold storage, recording the incidence of gray mold, shattered berries, stem browning, mass loss and berry firmness After this period, the carton boxes were kept during 3 days at room temperature (22 °C), and the incidence of gray mold, shattered berries and stem browning were again evaluated The data were submitted to analysis of variance and the means were compared by Tukey’s test at 5% Additionally, the Principal Components Analysis (PCA) was also performed The use of dual release SO2-generating pads containing 5 g or 8 g of ai, as well the slow release pads with 7 g of ai, are efficient to control the incidence of gray mold in ‘Benitaka’ table grapes packaged in plastic clumshells and kept under cold storage at 1 oC up to 45 days In these storage conditions, the use of perforated plastic liners with 3% of ventilation area or the micro perforated with 1% of ventilation area, result in the lowest bunch mass loss and shattered berries After the cold storage period, when the grapes were kept at room temperature at 22 oC for 3 days, these SO2-generating pads also result in a lower incidence of gray mold, shattered berries and stem browningpt_BR
dc.description.notesDissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agronomiapt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.uel.br/handle/123456789/13092
dc.languagepor
dc.relation.coursedegreeMestradopt_BR
dc.relation.coursenameAgronomiapt_BR
dc.relation.departamentCentro de Ciências Agráriaspt_BR
dc.relation.ppgnamePrograma de Pós-graduação em Agronomiapt_BR
dc.subjectUvapt_BR
dc.subjectPós colheitapt_BR
dc.subjectUvapt_BR
dc.subjectArmazenamentopt_BR
dc.subjectCobertura plásticapt_BR
dc.subjectPost harvest grapept_BR
dc.subjectStoragept_BR
dc.subjectGrapept_BR
dc.subjectPost harvest grapept_BR
dc.titleConservação pós-colheita da uva fina de mesa 'Benitaka' com diferentes folhas geradoras de SO2 e filmes plásticos em câmara refrigeradapt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR

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