Potencialidade da irrigação deficitária controlada na produção vitícola no Vale Antinaco - Los Colorados, Argentina

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dc.contributor.advisorGuimarães, Maria de Fátima [Orientador]pt_BR
dc.contributor.authorCarrizo, Alejandro Rogeliopt_BR
dc.contributor.bancaRalisch, Ricardopt_BR
dc.contributor.bancaSesso, Patrícia Pompermayerpt_BR
dc.contributor.bancaCaldarelli, Carlos Eduardopt_BR
dc.contributor.bancaZapparoli, Irene Domenespt_BR
dc.coverage.spatialLondrinapt_BR
dc.date.accessioned2024-05-01T12:09:03Z
dc.date.available2024-05-01T12:09:03Z
dc.date.created2022.00pt_BR
dc.date.defesa24.02.202x2pt_BR
dc.description.abstractResumo: Argentina é um grande produtor vitícola, porém a área cultivada distribui-se por regiões com diferentes condições agrícolas Logo, pesquisas sobre produtividade, qualidade enológica e análise marginal sobre a irrigação deficitária controlada (IDC) aplicada na cv Torrontés Riojano são praticamente inexistentes na Argentina Já, no caso da cv Malbec, a mesma situação replica-se no Estado de La Rioja A IDC consiste em aplicar deliberadamente uma quantidade menor de água à requerida pelas videiras para aproveitar seus efeitos nas substâncias fenólicas das uvas Além disso, a análise marginal relaciona variáveis como volume, preço e custo de produção e determina sua influência na geração de lucros operacionais Portanto, o objetivo desta tese foi avaliar a produtividade, qualidade enológica e a rentabilidade na produção de uvas para vinificar cv Torrontés Riojano e Malbec sob a IDC no Vale Antinaco – Los Colorados, Estado de La Rioja, Argentina O experimento foi conduzido durante 218-219, em um vinhedo comercial, com irrigação por gotejamento e sistema de condução em latada Aplicou-se IDC a 5% da necessidade hídrica das videiras desde o início da maturação até a colheita O delineamento experimental foi em blocos inteiramente casualizados, com três repetições Os custos foram determinados por custeio variável e ABC Foram avaliados a produtividade das videiras, parâmetros morfométricos e químicos em bagas e mosto Posteriormente, determinou-se custos de produção por hectare, ponto de equilíbrio, margem de contribuição e segurança e alavancagem operacional Os principais resultados mostraram quedas de 21% na produção por hectare nas duas cultivares Houve diferenças significativas nos quilos por videira na cv Torrontés Riojano, bem como no número e peso dos cachos produzidos nas duas cultivares Também teve quedas significativas em número de bagas, volume, peso e diâmetro nas cultivares devido à IDC As análises químicas apresentaram alterações positivas nas antocianinas da casca da cv Torrontés Riojano e na acidez total do mosto de uvas Malbec Nos custos de produção totais, os efeitos da IDC causaram economias, mas os custos unitários por quilo de uva incrementaram-se por causa da queda na produção Finalmente os lucros operacionais sofreram uma redução de 75% e 45% na cv Malbec e Torrontés Riojano, respectivamente Por outro lado, a análise marginal, expôs pontos de equilíbrios maiores após irrigar deficitariamente, assim como menores margens de contribuição e de segurança por hectare nas duas cultivares Também mostrou que os custos fixos totais alavancaram até três vezes a queda nas receitas explicando os menores lucros operacionais mencionados Em conclusão a IDC afetou negativamente a produtividade, no entanto sem prejudicar os parâmetros enológicos das uvas e do mosto Já em relação à análise marginal, mostrou-se a relação inversa entre produtividade, custos, e a queda nos lucros operacionais Ou seja, a IDC permitiu economizar água e diminuir custos totais por hectare, mas com quedas produtivas Portanto necessita-se pesquisar com outros níveis de restrição hídrica, estruturas produtivas, preços e de custos para incentivar melhoras qualitativas no setor vitícola do Vale Antinaco – Los Coloradospt_BR
dc.description.abstractother1Resumen: Argentina es un gran productor de vino, cuya superficie se distribuye en regiones con diferentes condiciones agrícolas Sin embargo, las investigaciones sobre productividad, calidad enológica y análisis marginal sobre riego deficitario controlado (RDC) aplicadas al cv Torrontés Riojano son prácticamente inexistentes en Argentina En el caso del cv Malbec, la misma situación se replica en la provincia de La Rioja El RDC consiste en aplicar deliberadamente una cantidad menor de agua que la requerida por las vides para aprovechar sus efectos sobre las sustancias fenólicas de la uva Además, el análisis marginal relaciona variables como volumen, precio y costo de producción y determina su influencia en la generación de utilidades operativas Así, el objetivo de esta tesis fue evaluar la productividad, calidad enológica y rentabilidad en la producción de uvas para vinificar cv Torrontés Riojano y Malbec bajo RDC en el Valle de Antinaco - Los Colorados, provincia de La Rioja, Argentina El experimento se realizó durante 218-219, en un viñedo comercial, con riego por goteo y sistema de conducción en parral Se aplicó RDC al 5% del requerimiento de agua de las vides desde envero hasta la cosecha El diseño experimental fue en bloques completamente al azar, con tres repeticiones Los costos se determinaron por costeo variable y ABC Se evaluó la producción de la vid, parámetros morfométricos y químicos en bayas y mosto Posteriormente, se determinaron los costos de producción por hectárea, el punto de equilibrio, el margen de contribución y seguridad y el apalancamiento operativo Los principales resultados mostraron una disminución del 21% en la producción de uva para los dos cultivares Hubo diferencias significativas en kilogramos por planta en el cv Torrontés Riojano, así como en el número y peso de racimos producidos en los dos cultivares También hubo caídas significativas en el número de bayas, volumen, peso y diámetro en los cultivares debido al RDC Los análisis químicos mostraron alteraciones positivas en la acidez total del mosto de uva Malbec y en las antocianinas del cv Torrontés Riojano Los costos totales de producción fueron menores por efecto del RDC, pero los costos unitarios por kilogramo de uva aumentaron debido a la caída en la producción Finalmente, la utilidad operativa disminuyó 75% y 45% en el cv Malbec y Torrontés Riojano, respectivamente Por otro lado, el análisis marginal mostró mayores puntos de equilibrio luego de irrigar con menos agua, así como una disminución en el margen de contribución y de seguridad por hectárea en los dos cultivares Además, los costos fijos totales apalancaron hasta tres veces la caída de las ventas, lo que explica la caída del resultado operativo mencionada En conclusión, el RDC afectó negativamente a la productividad, pero sin perjudicar los parámetros enológicos de la uva y el mosto En cuanto al análisis marginal, mostró la relación inversa entre productividad, costos y caída de la utilidad operativa En otras palabras, el RDC permite ahorrar agua y reducir los costos totales por hectárea, pero con una caída en la producción Por lo tanto, se requiere investigar con otros niveles de restricción hídrica, estructuras productivas y de costos para incentivar el mejoramiento cualitativo de las uvas para vino en Vale Antinaco - Los Coloradospt_BR
dc.description.notesTese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agronomiapt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.uel.br/handle/123456789/9608
dc.languagepor
dc.relation.coursedegreeDoutoradopt_BR
dc.relation.coursenameAgronomiapt_BR
dc.relation.departamentCentro de Ciências Agráriaspt_BR
dc.relation.ppgnamePrograma de Pós-graduação em Agronomiapt_BR
dc.subjectUvapt_BR
dc.subjectCultivopt_BR
dc.subjectArgentinapt_BR
dc.subjectUvapt_BR
dc.subjectArgentinapt_BR
dc.subjectGrape - Cultivation – Argentinapt_BR
dc.subjectGrape - Irrigation – Argentinapt_BR
dc.subjectGrape - Productivity – Argentinapt_BR
dc.subjectGrape - Quality - Argentinapt_BR
dc.titlePotencialidade da irrigação deficitária controlada na produção vitícola no Vale Antinaco - Los Colorados, Argentinapt_BR
dc.typeTesept_BR

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