Análise da variabilidade genética, susceptibilidade a condições do trato gastrointestinal e fermentação de oligofrutose, inulina e goma acácia por isolados de lactobacilos

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dc.contributor.advisorMiglioranza, Lúcia Helena da Silva [Orientador]pt_BR
dc.contributor.authorPozza, Magali Soares dos Santospt_BR
dc.contributor.bancaAntunes, Lúcio Alberto Fortipt_BR
dc.contributor.bancaGarcia, Sandrapt_BR
dc.contributor.bancaCastro-Gómez, Raúl Jorge Hernánpt_BR
dc.contributor.bancaDói, Suely Mayumi Obarapt_BR
dc.coverage.spatialLondrinapt_BR
dc.date.accessioned2024-05-01T12:49:33Z
dc.date.available2024-05-01T12:49:33Z
dc.date.created2006.00pt_BR
dc.date.defesa62.006pt_BR
dc.description.abstractResumo: O Experimento I foi conduzido para comparar características fenotípicas e genéticas de lactobacilos isolados de fezes de crianças Para identificação molecular, utilizou-se o RAPD (polimorfismo de DNA amplificado ao acaso) Foram isoladas 75 colônias, sendo pré-selecionados 3 isolados Na análise de RAPD, verificou-se que os isolados agruparam-se em quatro clusters, sendo em um deles encontrada alta similaridade O Experimento 2 foi conduzido para avaliar “in vitro” a capacidade de resistência dos 3 isolados a condições específicas do trato gastrointestinal, como resistência aos sais biliares, a acidez e tolerância ao fenol Para fins comparativos, duas bactérias probióticas comerciais foram submetidas aos mesmos testes Foram selecionados oito isolados resistentes aos sais biliares e que apresentaram comportamento diferenciado com relação a tolerância à acidez e fenol, entretanto todos os isolados cresceram na presença de uma concentração de ,3 % de fenol O Experimento 3 teve como objetivo verificar a fermentação de oligossacarídeos como também a resistência destas cepas a alguns antibióticos comumente utilizados em humanos Neste experimento, foi utilizado o caldo MRS, substituindo-se a glicose por 1% de oligofrutose, inulina ou goma acácia Para o antibiograma, empregou-se o método de difusão em placa Os resultados obtidos evidenciaram que todas as cepas foram capazes de fermentar oligofrutose, inulina ou goma acácia em caldo MRS, permitindo a utilização em produtos simbióticos Seis cepas foram sensíveis ao cloranfenicol e a tetraciclina e todos os isolados foram resistentes a estreptomicina, porém não foi determinado se tal resistência era intrínseca ou adquiridapt_BR
dc.description.abstractother1Abstract: Three assays were carried out for this study The aim of the first assay was to compare by genetic and phenotypic parameter the Lactobacillus strains isolated from infant feces The RAPD (Randomly Amplified Polymorphic DNA) technique was applied for molecular identification among seventy isolated colonies, and eight isolates were pre-selected The RAPD technique results demonstrated that the strains grouped into four clusters, and a high similarity was verified in one of these clusters The second assay was carried out to evaluate “in vitro”, the resistance of 3 strains to the specific gastrointestinal tract barriers, like bile salts, acidity and phenol tolerance Two commercial probiotic bacteria were also compared in the same stress conditions Eight strains were selected for bile salts resistance; however they demonstrated different levels of phenol and acidity tolerance, but they were able to grow in 3% phenol The aim of the third assay was to verify the oligossacharides fermentation by eigth selected strains, as well as the resistance of these strains to antibiotics commonly used in humans In this experiment, was used MRS medium, substituting the glucose by 1% of oligofructose, inulin or acacia gum For the antibiogram, diffusion test was used The obtained results evidenced that all strains were able to use oligofructose, inulin or acacia gum in MRS broth, allowing the use of those in symbiotic products Six strains were chloramphenicol and tetracycline sensitive and all isolated were resistant to streptomycin, however it was not determined if these characteristics were intrinsic or acquiredpt_BR
dc.description.notesTese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentospt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.uel.br/handle/123456789/10795
dc.languagepor
dc.relation.coursedegreeDoutoradopt_BR
dc.relation.coursenameCiência de Alimentospt_BR
dc.relation.departamentCentro de Ciências Agráriaspt_BR
dc.relation.ppgnamePrograma de Pós-Graduação em Ciência de Alimentospt_BR
dc.subjectInulinapt_BR
dc.subjectFrutosept_BR
dc.subjectGoma acáciapt_BR
dc.subjectAlimentospt_BR
dc.subjectBiotecnologiapt_BR
dc.subjectAcacia Gumpt_BR
dc.subjectFructosept_BR
dc.titleAnálise da variabilidade genética, susceptibilidade a condições do trato gastrointestinal e fermentação de oligofrutose, inulina e goma acácia por isolados de lactobacilospt_BR
dc.typeTesept_BR

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