Filmes a base de amido para conservação pós-colheita de Antúrio cv Tropical: Produção, caracterização e aplicação.
Data
2025-02-26
Autores
Barata, Gabriel Cruz
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Resumo
Para prolongar a vida útil das flores sem comprometer sua qualidade, pesquisas vêm explorando o uso de biofilmes biodegradáveis para recobri-las. Esses recobrimentos minimizam danos mecânicos, reduzem a transpiração e atuam como barreira contra microrganismos, tornando a conservação mais eficiente. Diante do exposto, este trabalho teve como objetivo produzir caracterizar e avaliar a eficácia da aplicação de filmes à base de amido de milho em diferentes concentrações, incorporados ou não com glicerol na conservação pós-colheita de Anthurium andraeanum cultivar Tropical. Os filmes foram formulados com 3%, 5% e 7% de amido, além das combinações dessas concentrações com 30% de glicerol, e caracterizados quanto à espessura, solubilidade, capacidade de absorção de água, permeabilidade ao vapor de água (PVA) e estrutura molecular por Espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (FTIR). As espatas dos antúrios, foram recobertas por imersão nas soluções filmogênicas e avaliadas diariamente quanto à presenca de manchas, murcha e alteração de coloração da espata e espadice. Os dados sobre longevidade foram utilizados para calcular a área abaixo da curva (AAC) e submetidos à análise de regressão. Os resultados demonstraram que os filmes contendo glicerol apresentaram maior espessura (0,12 mm a 0,24 mm), enquanto os filmes sem glicerol variaram de 0,08 mm a 0,11 mm. A solubilidade em água foi mais elevada nos filmes plastificados, especialmente nos de 7% de amido, com aumento de até 38,9% em relação aos sem glicerol. A análise FTIR confirmou a interação entre o glicerol e a matriz de amido, conferindo maior flexibilidade aos filmes. A adição de glicerol também aumentou levemente a PVA, influenciando a retenção de umidade nos recobrimentos. As espatas controle (sem recobrimento) apresentaram alterações visuais significativas a partir do 10º dia, com perda de turgidez e mudanças na coloração. Dentre os recobrimentos avaliados, os filmes com 3% e 5% de amido, com ou sem glicerol, demonstraram melhor desempenho, mantendo as espatas visualmente saudáveis por um período maior, atrasando a deterioração em até três dias em relação ao controle. Isso prolongou a durabilidade comercial das flores, destacando esses biofilmes como potenciais substitutos para embalagens convencionais. Em contrapartida, os filmes com 7% de amido, com ou sem glicerol, apresentaram desempenho inferior, com sinais precoces de degradação. Os resultados indicam que os biofilmes de amido representam uma alternativa sustentável para a conservação pós-colheita de A. andraeanum cv Tropical, reduzindo a necessidade de plásticos convencionais e contribuindo para práticas mais ecológicas na floricultura.
Descrição
Palavras-chave
Anthurium andraeanum, Filmes biodegradáveis, Flor de corte, Qualidade visual