Produção de ácido hialurônico por Streptococcus zooepidemicus ATCC 39920 em diferentes condições de cultivo utilizando metodologias estatísticas

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dataload.collectionmapped02 - Mestrado - Biotecnologiapt_BR
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dc.contributor.advisorCelligoi, Maria Antonia Pedrine Colabone [Orientador]pt_BR
dc.contributor.authorPan, Nicole Caldaspt_BR
dc.contributor.bancaSantana, Maria Helena Andradept_BR
dc.contributor.bancaBuzato, João Batistapt_BR
dc.contributor.coadvisorVignoli, Josiane Alessandra [Coorientadora]pt_BR
dc.coverage.spatialLondrinapt_BR
dc.date.accessioned2024-05-01T14:00:54Z
dc.date.available2024-05-01T14:00:54Z
dc.date.created2014.00pt_BR
dc.date.defesa13.03.2014pt_BR
dc.description.abstractResumo: O presente trabalho avaliou diferentes condições de cultivo que influenciam na produção de ácido hialurônico por Streptococcus zooepidemicus ATCC 3992 utilizando metodologias estatísticas A síntese de ácidos orgânicos foi acompanhada Os fatores fermentativos pH (6,; 7,, 8,), temperatura (34; 37; 4°C) e agitação (1; 15; 2 rpm) foram avaliados por planejamento de Box-Benhken e a maior produção foi de ,437 gL-1 em pH 8,, 37°C e 1 rpm Definida estas condições, os parâmetros nutricionais, glicose (1; 2; 3 gL-1) e extrato de levedura (1; 2; 3 gL-1), foram avaliados por planejamento fatorial completo, obtendo ,787 gL-1 em 3 gL-1 de glicose e 3 gL-1 de extrato de levedura O estudo de meios alternativos contendo derivados agroindustriais, indicou maior produção em caldo e melaço de cana-de-açúcar a 3 gL-1 de açúcares totais com extrato de levedura a 3 gL-1 A produção foi de ,266 gL-1 e ,376 gL-1, respectivamente Dentre as fontes alternativas de nitrogênio, a maior produção foi de ,219 gL-1 quando utilizou 3 gL-1 de proteína de soja em meio contendo sacarose a 3 gL-1 de açúcares totais A avaliação de sacarose (1; 3; 5 gL-1), extrato de levedura (1; 3; 5 gL-1), glutamina (,; ,3; ,6 gL-1) , glutamato (,; ,3; ,6 gL-1) e ácido oxálico (,; ,3; ,6 gL-1) foi realizada por planejamento fatorial fracionário 2(5-1) e a maior produção foi de ,68 gL-1 em 5 gL-1 de sacarose e extrato de levedura e ,6 gL-1 de glutamina, glutamato e ácido oxálico Em sacarose (5 gL-1), glutamato (,6 gL-1) e ácido oxálico (,6 gL-1), extrato de levedura (5; 57,32; 92,68 e 1 gL-1) e glutamina (,6; ,9514; 1,8; 2,6486; 3, gL-1) foram avaliados por delineamento composto central rotacional, obtendo produção de ,654 gL-1 em 1,8 gL-1 de glutamina e 1 gL-1 de extrato de levedura Das variáveis avaliadas demonstrou-se que o pH e o extrato de levedura apresentam elevada influência sobre o metabolismo microbiano Em pH ácido (pH 6,) obteve-se um desvio do fluxo de carbono para o metabolismo heterolático, não apresentando produção de ácido lático, e o incremento do extrato de levedura aumentou a síntese do mesmo Os resultados obtidos neste trabalho serão utilizados como norteadores para futuros estudos que busquem a produção de ácido hialurônico em maiores escalas para aplicações industriaispt_BR
dc.description.abstractother1Abstract: The current work evaluated different conditions of culture which influenced at the production of hyaluronic acid (AH) by Streptococcus zooepidemicus ATCC 3992 using statistical methodologies The synthesis of organic acids was followed The fermentative factors pH (6,; 7,, 8,), temperature (34; 37; 4°C) and agitation (1; 15; 2 rpm) were evaluated by Box-Benhken planning and the greatest production was ,437 gL-1 in pH 8,, 37°C and 1 rpm Being defined these conditions, the nutritional parameters, glucose (1; 2; 3 gL-1) and yeast extract (1; 2; 3 gL-1), were evaluated by complete factorial planning, obtaining ,787 gL-1 in 3 gL-1 of glucose and 3 gL-1 of yeast extract The study of alternative cultures containing agroindustrial derivatives, indicated enhanced production in sugar cane juice and molasses at 3 gL-1 of total sugars with yeast extract at 3 gL-1 The production was ,266 gL-1 and ,376 gL-1, respectively Among the alternative sources of nitrogen, the greatest production was ,192 gL-1 when it was used 3 gL-1 of soy protein in a culture containing sucrose at 3 gL-1 of total sugars The evaluation of sucrose (1; 3; 5 gL-1), yeast extract (1; 3; 5 gL-1), glutamine (,; ,3; ,6 gL-1) , glutamate (,; ,3; ,6 gL-1) and oxalic acid (,; ,3; ,6 gL-1) was accomplished by factorial fractional planning 2(5-1) and the greatest production was ,68 gL-1 at 5 gL-1 of sucrose and yeast extract and ,6 gL-1 of glutamine, glutamate and oxalic acid In sucrose (5 gL-1), glutamate (,6 gL-1) and oxalic acid (,6 gL-1), yeast extract (5; 57,32; 92,68 e 1 gL-1) and glutamine (,6; ,9514; 1,8; 2,6486; 3, gL-1) were evaluated by compound central rotational experimental design, obtaining production of ,654 gL-1 at 1,8 gL-1 of glutamine and 1 gL-1 of yeast extract From the studied variables it was shown that the pH and the yeast extract showed high influence over the microbial metabolism In acid pH (pH 6,) it was obtained a flow deviation of carbon for the heterothallic metabolism, not showing production of lactic acid, and the increasing of yeast extract increased its synthesis The results obtained at this paper will be used as guide for future studies which search for production of hyaluronic acid in greater scales for industrial applicationspt_BR
dc.description.notesDissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciências Exatas, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologiapt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.uel.br/handle/123456789/12641
dc.languagepor
dc.relation.coursedegreeMestradopt_BR
dc.relation.coursenameBiotecnologiapt_BR
dc.relation.departamentCentro de Ciências Exataspt_BR
dc.relation.ppgnamePrograma de Pós-graduação em Biotecnologiapt_BR
dc.subjectMicrobiologia industrialpt_BR
dc.subjectÁcidos orgânicospt_BR
dc.subjectÁcidos hialurônicospt_BR
dc.subjectStreptococcus zoopidemicuspt_BR
dc.subjectCosméticospt_BR
dc.subjectIndustrial microbiologypt_BR
dc.subjectOrganic acidspt_BR
dc.subjectHyaluronic acidspt_BR
dc.subjectCosmetics industrypt_BR
dc.titleProdução de ácido hialurônico por Streptococcus zooepidemicus ATCC 39920 em diferentes condições de cultivo utilizando metodologias estatísticaspt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR

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