Filmes biodegradáveis de amido e poli (butileno adipato co-tereftalato) (PBAT) adicionados de surfatante e óleo de soja

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dc.contributor.advisorYamashita, Fábio [Orientador]pt_BR
dc.contributor.authorBrandelero, Renata Paula Herrerapt_BR
dc.contributor.bancaLaurindo, João Borgespt_BR
dc.contributor.bancaDall'Antonia, Luiz Henriquept_BR
dc.contributor.bancaScapim, Mônica Regina da Silvapt_BR
dc.contributor.bancaMali, Suzanapt_BR
dc.coverage.spatialLondrinapt_BR
dc.date.accessioned2024-05-01T11:34:46Z
dc.date.available2024-05-01T11:34:46Z
dc.date.created2010.00pt_BR
dc.date.defesa18.06.2010pt_BR
dc.description.abstractResumo: O poli(butileno adipato co-tereftalato) (PBAT) é um copoliéster sintético biodegradável e por extrusão resulta em filmes com características semelhantes às de polietileno, porém os custos tornam o filme pouco competitivo A elaboração de blenda de amido com PBAT pode resultar em filmes com características apropriadas para aplicações na área de alimentos, sendo o custo relativamente menor quanto maior a quantidade de amido compatibilizada com a resina sintética Com a finalidade de melhorar a barreira ao vapor de água de filmes de amido pode-se aumentar as porções hidrofóbicas na matriz do filme pela adição de surfatante e óleo O objetivo foi produzir por extrusão de sopro e caracterizar filmes com alto teor de amido elaborados a partir de blendas de amido+PBAT adicionados de surfatante e óleo de soja, bem como avaliar o efeito destas substâncias na permeabilidade ao vapor de água (PVA) Foram elaborados filmes com 5, 65 e 8 g de amido/1g de amido+PBAT adicionados de , ,5, 1 e 2 % de tween 8 (massa de amido+PBAT) com ou sem óleo de soja, sendo adicionado nas concentrações de ,5 ou 1 % (massa amido+PBAT) Filmes com 1% de amido ou 1% de PBAT serviram de controle As isotermas de sorção, a PVA, as propriedades mecânicas, os coeficientes de solubilidade (ß) e difusão (Dw) foram determinados Os espectros de infravermelho e as micrografias foram obtidos Os resultados evidenciaram que o PBAT reduziu a PVA dos filmes em comparação a dos filmes de amido, mas ainda foi alta em relação aos filmes de polietileno A PVA dos filmes de amido+PBAT não variou com a concentração de amido porque os coeficientes de difusão diminuíram com o aumento da quantidade deste polímero na blenda O surfatante aumentou a PVA e coeficiente de difusão dos filmes A presença de aglomerados em filmes com surfatante prejudicou a formação estrutural e as propriedades mecânicas Os filmes de amido+PBAT adicionados de ,5% de óleo e sem surfatante apresentaram menor PVA que filme de PBAT e os menores valores de ß Os filmes de amido+PBAT apresentaram baixo desempenho quanto à tração, porém quando adicionados de óleo soja aumentaram a resistência e apresentaram aumento de 7 vezes na elongação O óleo de soja atuou como compatibilizante entre o amido e o PBAT aumentando a adesão interfacial entre os polímerospt_BR
dc.description.abstractother1Abstract: Poly(butylene adipate co-terephthalate) (PBAT) is a biodegradable synthetic copolyester When formed by extrusion, it results in films with characteristics similar to polyethylene However, due to its high costs, it is considered little competitive The production of a blend of starch and PBAT can result in films with the appropriate characteristics for application in food area, with its cost being relatively lower the greater the amount of starch compatible with the PBAT With the aim of improving the water vapor barrier in starch films, hydrophobic portions can be increased in the film matrix by adding surfactant and oil The objective was to produce films by blow extrusion and characterize them with high level of starch produced from blends of starch+PBAT with added surfactant and soya oil, as well as evaluating the effect of these substances in water vapor permeability (PVA) Films were produced with 5, 65 and 8 g starch/1g starch+PBAT with the addition of , 5, 1 and 2 g tween 8 by 1g starch+PBAT with or without soya oil, added in concentrations of 5 or 1g by 1g starch+PBAT Films with 1% starch or 1% PBAT were used as control Sorption isotherms, PVA, mechanical properties, solubility (ß) and diffusion (Dw) coefficients were determined Infrared spectrums and micrography were obtained Results showed that PBAT reduced PVA in films when compared to starch films However, it was still elevated in relation to polyethylene films PVA in starch+PBAT films did not vary with the concentration of starch since the diffusion coefficients lowered with the increase of this polymer in the blend The surfactant increased PVA and diffusion coefficient in the films The presence of agglomerates in films with surfactant harmed the structural formation and the mechanic properties Starch+PBAT films with the addition of 5% oil and no surfactant presented lower PVA than PBAT films, and lower values of ß Starch+PBAT films presented low performance as for traction However, when receiving the addition of soya oil, their resistance increased, presenting values 7-fold higher for elongation when compared to starch+PBAT films Soya oil played the role of a compatibilizer between starch and PBAT, increasing interfacial adhesion between the polymerspt_BR
dc.description.notesTese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentospt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.uel.br/handle/123456789/8570
dc.languagepor
dc.relation.coursedegreeDoutoradopt_BR
dc.relation.coursenameCiência de Alimentospt_BR
dc.relation.departamentCentro de Ciências Agráriaspt_BR
dc.relation.ppgnamePrograma de Pós-Graduação em Ciência de Alimentospt_BR
dc.subjectFilmes biodegradáveispt_BR
dc.subjectProcesso de extrusãopt_BR
dc.subjectPlásticos nas embalagenspt_BR
dc.subjectBiofilmept_BR
dc.subjectAlimentospt_BR
dc.subjectBiodegradable filmspt_BR
dc.subjectPlastics in packagingpt_BR
dc.subjectBiofilmspt_BR
dc.subjectFood - Starch - Filmspt_BR
dc.subjectExtrusion processpt_BR
dc.subjectPackagingpt_BR
dc.titleFilmes biodegradáveis de amido e poli (butileno adipato co-tereftalato) (PBAT) adicionados de surfatante e óleo de sojapt_BR
dc.typeTesept_BR

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