Óleo residual de frituras na alimentação de cordeiros

Página do item simplificado
dataload.collectionmapped01 - Doutorado - Ciência Animalpt_BR
dataload.filenamenourau3868.pdfpt_BR
dataload.handlemapped123456789/3pt_BR
dataload.idpergamum171174pt_BR
dataload.idvirtuanourauvtls000195575pt_BR
dataload.idvirtuapergamumvtls000195575pt_BR
dataload.idvirtuapergamum.sameurlnourauSIMpt_BR
dataload.linknourauhttp://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000195575pt_BR
dataload.linknourau.regularSIMpt_BR
dataload.linknourau.retificadohttp://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000195575pt_BR
dataload.linknourau.size64.00pt_BR
dc.contributor.advisorMizubuti, Ivone Yurika [Orientador]pt_BR
dc.contributor.authorPeixoto, Eduardo Lucas Terrapt_BR
dc.contributor.bancaRibeiro, Edson Luis de Azambujapt_BR
dc.contributor.bancaFortaleza, Ana Paula de Souzapt_BR
dc.contributor.bancaCastro, Filipe Alexandre Boscaro dept_BR
dc.contributor.bancaLançanova, José Antônio Cogopt_BR
dc.contributor.coadvisorRibeiro, Edson Luis de Azambuja [Coorientador]pt_BR
dc.coverage.spatialLondrinapt_BR
dc.date.accessioned2024-05-01T14:44:35Z
dc.date.available2024-05-01T14:44:35Z
dc.date.created2014.00pt_BR
dc.date.defesa03.06.2014pt_BR
dc.description.abstractResumo: Objetivou-se avaliar os efeitos dos teores de inclusão de óleo residual de frituras (ORF) na alimentação, desempenho e características de carcaça e qualidade da carne de ovinos em confinamento Foram avaliados os níveis de ; 2; 4; 6 e 8 g kg-1 (base da MS total da ração) de inclusão de ORF às dietas As dietas foram formuladas para serem isoprotéicas com relação volumoso: concentrado de 6:4, tendo como fonte volumosa silagem de sorgo No primeiro e segundo artigo foram utilizados cinco carneiros castrados distribuídos em um Quadrado Latino (5 x 5) Nestes estudos avaliou-se: consumo e digestibilidade dos nutrientes, parâmetros de fermentação ruminal, balanço de nitrogênio, e parâmetros do comportamento ingestivo dos animais Nos artigos três e quatro foram utilizados 4 cordeiros distribuídos em delineamento inteiramente casualizado Foi feita pesagem dos animais, para obtenção do peso final, do ganho de peso médio diário e da conversão alimentar Foram realizadas coletas de sangue para quantificar os níveis de glicose, triglicerídeos, ureia, creatinina, aspartato aminotransferase, gama-glutamiltransferase, fosfatase alcalina, bilirubinas, proteínas totais, albumina e globulinas Foram realizadas avaliações de carcaça e o Longissimus dorsi foi retirado para análises de qualidade da carne Houve efeito linear decrescente no consumo de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), carboidratos totais (CHT) e carboidratos não fibrosos (CNF) Houve efeito linear crescente para o consumo de extrato etéreo (EE) A digestibilidade da MS, MO, PB, FDN, CHT, CNF, assim como a excreção urinária de nitrogênio, retenção de nitrogênio e os parâmetros de fermentação ruminal não foram afetados pela adição de ORF Não houve efeito da adição do ORF sobre o tempo de alimentação, ruminação e ócio, nas variáveis relativas a mastigação merícica e eficiência de alimentação Houve efeito linear decrescente para a eficiência de ruminação da MS e da FDN Os teores de ORF afetou negativamente o desempenho produtivo Os níveis plasmático de glicose, globulina, triglicerídeos, creatinina e a fosfatase alcalina tiveram efeito quadrático com a inclusão de ORF nas dietas tendo como pontos de máxima 13,2; 43,6; 5,; 3,7 e 27,7 g kg-1, respectivamente A albumina esteve ligeiramente abaixo da faixa considerada ótima para a espécie ovina que é de 2,4-3, g dL-1 Os teores de ORF afetou de modo linear decrescente os pesos, as avaliações das carcaças e as medidas aferidas no Longissimus dorsi As carnes apresentaram intensidade de odor moderado, boa maciez, pouca à moderada suculência e moderada aceitabilidade Conclui-se que que a adição de ORF em dietas para carneiros pode afetar a ingestão de nutrientes, sem no entanto, afetar a digestibilidade dos nutrientes, balanço de nitrogênio, os parâmetros de fermentação ruminal, as atividades de ingestão, ruminação e ócio, bem como, os parâmetros da mastigação merícica, mas causa uma redução na eficiência de ruminação, no desempenho e nos parâmetros metabólicos sanguíneos dos animais e nos parâmetros da carcaça, sem afetar a qualidade da carnept_BR
dc.description.abstractother1Abstract: The objective of this study was to evaluate the feeding, performance, carcass characteristics and meat quality in lambs feed if diets containing different levels of residual frying oil (RFO) Levels of , 2, 4, 6 and 8 g kg-1 dry matter base of RFO in the diets of lambs were evaluated Diets were formulated to be isonitrogenous with roughage: concentrate ratio of 6:4, with the sorghum silage Five castrated lambs, distributed in a Latin square (5x5) design, were used in the first and second articles In these studies were evaluated: intake and digestibility of nutrients, ruminal fermentation, nitrogen balance and intake behavior 4 lambs were used in a randomized design at third and fourth articles Weighing of the animals to obtain the final weight of the average daily weight gain and feed conversion was taken Blood collections to quantify the levels of glucose, triglycerides, urea, creatinine, aspartate aminotransferase, gamma-glutamyl transferase, alkaline phosphatase, bilirubin, total protein, albumin and globulin were performed Carcasses were evaluated and the Longissimus dorsi was removed for analyzes of meet quality There was a decreasing linear effect on the intake of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), total carbohydrates (TCH) and nonfibrous carbohydrates (NFC) There was an increased linear intake of ether extract (EE) The digestibility of DM, OM, CP, NDF, TCH and NFC, as well as urine nitrogen excretion, nitrogen balance and ruminal parameters, were not influenced by different levels of RFO in the diet There was no difference for the time spent feeding, ruminating, being idle, chewing parameters and feeding efficiency The efficiency of rumination for dry matter and neutral detergent fiber showed a decreased linear effect The levels of RFO affected negatively the productive performance The plasma levels of glucose, globulin, triglycerides, creatinine and alkaline phosphatase were affected by the inclusion of the dietary RFO observed quadratic effect and having as points of maximum 132, 436, 5, 37 and 277 g kg -1 DM, respectively Albumin was slightly below the range considered ideal for the sheep which is 24-3 g dL-1 The levels of RFO affected linearly decreasing the weights, assessments of carcasses and the measurements taken in the Longissimus dorsi The meats presented moderate odor intensity, good softness, juiciness low to moderate and moderate acceptability It can be concluded that the addition of RFO to the diets of sheep can affect nutrient intake without affecting the digestibility of nutrients, nitrogen balance, ruminal fermentation parameters, the activities of eating, ruminating and idling as well as parameters chewing Causes a reduction in rumination efficiency, performance and metabolic parameters in blood of animals and carcass characteristics without affecting the quality of meatpt_BR
dc.description.notesTese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência Animalpt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.uel.br/handle/123456789/15037
dc.languagepor
dc.relation.coursedegreeDoutoradopt_BR
dc.relation.coursenameCiência Animalpt_BR
dc.relation.departamentCentro de Ciências Agráriaspt_BR
dc.relation.ppgnamePrograma de Pós-graduação em Ciência Animalpt_BR
dc.subjectCordeiropt_BR
dc.subjectAlimentação e raçõespt_BR
dc.subjectLipídios na nutrição animalpt_BR
dc.subjectCarne ovinapt_BR
dc.subjectQualidadept_BR
dc.subjectFeeding and feedspt_BR
dc.subjectLipids in animal nutritionpt_BR
dc.subjectQualitypt_BR
dc.subjectLamb (Meat) - Lambspt_BR
dc.titleÓleo residual de frituras na alimentação de cordeirospt_BR
dc.typeTesept_BR

Arquivos

Pacote Original
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
3868.pdf
Tamanho:
447.13 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Baixar

Coleções

01 - Doutorado - Ciência Animal