Otimização da produção de naringinase de Aspergillus niger por fermentação em estado sólido utilizando subprodutos da agroindústria

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dc.contributor.advisorBuzato, João Batista [Orientador]pt_BR
dc.contributor.authorOliveira, Fernanda dept_BR
dc.contributor.bancaMelo, Marcelo Rodrigues dept_BR
dc.contributor.bancaCamilios Neto, Doumitpt_BR
dc.contributor.bancaBaron, Alessandra Machadopt_BR
dc.contributor.coadvisorMelo, Marcelo Rodrigues de [Coorientador]pt_BR
dc.coverage.spatialLondrinapt_BR
dc.date.accessioned2024-05-01T14:54:55Z
dc.date.available2024-05-01T14:54:55Z
dc.date.created2016.00pt_BR
dc.date.defesa23.05.2016pt_BR
dc.description.abstractResumo: A naringinase hidrolisa o glicosídeo naringina, causador do amargor em frutas cítricas, tendo como principal mercado a indústria de sucos cítricos Este trabalho foi realizado em duas etapas e empregou o delineamento experimental de mistura para potencializar a produção de naringinase por Aspergillus niger 426 cultivado em fermentação em estado sólido a 28 °C e 75 % (m/v) de umidade Na primeira etapa, foi avaliada a influência de diferentes resíduos agroindústrias como substratos da fermentação A mistura de substratos de melhor resultado foi utilizada na segunda etapa para seleção de três indutores flavonóides, ou suas misturas para produção de naringinase A melhor condição resultou em cultivo com 2,3 g de bagaço de cidra, 2,5 g de farelo de arroz e 5,2 g de farelo de trigo e suplementação do meio com uma mistura de naringina, rutina e hesperidina em uma concentração de (g/L): 2,5; 4,5 e 3,, respectivamente, alcançando atividade máxima de 28 U/mL (14,5 U/g de substrato seco) Este procedimento sequencial possibilitou definir uma mistura ótima de componentes que resultou em aumento de 96 % na produção de naringinase em relação aos experimentos iniciais com bagaço de laranjapt_BR
dc.description.abstractother1Abstract: Naringinase hydrolyzes the glycoside naringin, the bittertaste of grapefruit, and has as main target the citrus juices industry This work was carried out in two stages using an Experimental Mixture Design to enhance naringinase production by Aspergillus niger grown in solid-state fermentation 28 °C and 75 % (w/v) of humidity First, the influence of agro-industrial residues was assessed as fermentation substrates The best mixture result of substrates was used in the second step to select the best of three inducers, or their mixtures The best condition was under cultivation with 23 g of grapefruit rind, 25 g of rice bran and 52 g of wheat bran and medium supplementation with a mixture of naringin, rutin and hesperidin in a concentration of (g/L): 25, 45 and 3, respectively, leading to a maximum activity of 28 U/mL (14,5 U/g of dry substrate) This sequential procedure made it possible to define an optimal mixture of components resulting in an increase of 96 % in naringinase production in relation to inicial experiments using 1 g of orange rind as substratept_BR
dc.description.notesDissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciências Exatas, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologiapt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.uel.br/handle/123456789/15717
dc.languagepor
dc.relation.coursedegreeMestradopt_BR
dc.relation.coursenameBiotecnologiapt_BR
dc.relation.departamentCentro de Ciências Exataspt_BR
dc.relation.ppgnamePrograma de Pós-graduação em Biotecnologiapt_BR
dc.subjectBiotecnologiapt_BR
dc.subjectIndústriapt_BR
dc.subjectNaringinasept_BR
dc.subjectAspergillus nigerpt_BR
dc.subjectSubstratospt_BR
dc.subjectBiotechnology industriespt_BR
dc.subjectPlant growing mediapt_BR
dc.titleOtimização da produção de naringinase de Aspergillus niger por fermentação em estado sólido utilizando subprodutos da agroindústriapt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR

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