Componentes de produção, rendimento e qualidade nutricional de genótipos de feijão-vagem indeterminado

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dc.contributor.advisorTakahashi, Lúcia Sadayo Assari [Orientador]pt_BR
dc.contributor.authorFurlan, Felipe Favorettopt_BR
dc.contributor.bancaGonçalves, Leandro Simões Azeredopt_BR
dc.contributor.bancaSpinosa, Wilma Aparecidapt_BR
dc.contributor.bancaSilva, Marcelo Augusto de Aguiar ept_BR
dc.contributor.bancaSouza, Thais de Rochapt_BR
dc.coverage.spatialLondrinapt_BR
dc.date.accessioned2024-05-01T14:34:25Z
dc.date.available2024-05-01T14:34:25Z
dc.date.created2016.00pt_BR
dc.date.defesa24.02.2016pt_BR
dc.description.abstractResumo: O feijão-vagem (Phaseolus vulgaris L) é uma hortaliça de importância econômica, caracterizada pela produção centralizada em propriedades familiares Este produto é conhecido por concentrações desejáveis de nutriente e proteínas, destacando-se também pela presença de compostos fenólicos, os quais conferem propriedades antioxidantes Devido a crescente demanda por alimentos saudáveis, torna-se possível agregar valor ao produto final por meio do cultivo orgânico protegido, o qual proporciona um ambiente sustentável e livre as intempéries ambientais Desta forma, o objetivo do trabalho foi realizar a caracterização agronômica, mineral e centesimal, assim como as quantificar as concentrações de compostos fenólicos e atividade antioxidante em genótipos de feijão-vagem de crescimento indeterminado em sistema de cultivo orgânico protegido O experimento a campo foi conduzido por duas épocas em estufa com manejo orgânico estabelecido O delineamento foi em blocos ao acaso em esquema fatorial com quatro repetições Foram avaliados oito genótipos (Teresópolis Ag 481, HAV 69, HAV 41, Preferido Ag 482, Macarrão Brasília, Trepador Top Seed, HT 3 e Favorito Ag 48) em duas épocas (primavera/verão e outono/inverno) Avaliou-se dias para florescimento, número de vagens comerciais, peso médio de vagem, produtividade, comprimento e diâmetro de vagens comerciais Na parte laboratorial, o delineamento utilizado foi inteiramente casualizado, com três repetições As vagens foram coletadas das parcelas, secas e trituradas com posterior análise de macronutrientes, micronutrientes, proteínas, extrato etéreo, cinzas, carboidratos mais fibras, compostos fenólicos e atividade antioxidante Os dados foram submetidos a análise de variância pelo teste F e as médias comparadas pelo teste de Tukey, 5% de probabilidade, e pela análise de componentes principais (ACP) Constatou-se influência ambiental em relação a maioria das variáveis Uma correlação positiva foi observada entre as variáveis massa fresca, comprimento de vagens, diâmetro de vagens e produtividade, sendo que a cultivar Teresópolis Ag 481 foi a que apresentou o melhor desempenho a campo Também verificou-se correlação positiva entre os teores de proteínas, extrato etéreo e cinzas, e correlação negativa dos mesmos com carboidratos + fibras e compostos fenólicos A atividade antioxidante mostrou-se pouco responsiva as variações ambientaispt_BR
dc.description.abstractother1Abstract: The snap bean (Phaseolus vulgaris L) is a vegetable of economic importance, characterized by central production in family farms This product is known to desirable concentrations of nutrients and proteins, also highlighting up by the presence of phenolic compounds, which confers antioxidant properties Due to growing demand for healthy foods, it becomes possible to add value to the final product through the protected organic farming, which provides a sustainable environment, free of environmental weathering Thus, the objective was to characterize agronomic, mineral and centesimal, as well as the concentrations of phenolic compounds and antioxidant activity in genotypes of snap beans with indeterminate growth in protected organic farming system The field experiment was conducted for two seasons in a established organic management The design was a randomized block in factorial design with four replications Was evaluate eight genotypes (Teresópolis Ag 481, HAV 69 HAV 41, Preferido Ag 482, Macarrão Brasilia, Trepador Top Seed, HT 3 and Favorito Ag 48) in two seasons (spring/summer and fall/winter) Were evaluated days to flowering, number of commercial pods, average weight of pods, yield, length and diameter of commercial pods In the laboratory, the design was completely randomized, with three replications The pods were collected from the plots, dried and crushed with subsequent analysis of macronutrients, micronutrients, protein, ether extract, ash, carbohydrates + fiber, phenolic compounds and antioxidant activity Data were subjected to analysis of variance by F test and the averages compared by Tukey test, 5% probability, and the principal component analysis (PCA) It was found environmental influence in most of the variables A positive correlation was observed between the variables fresh weight, pod length, pod diameter and productivity, and to cultivate Teresópolis Ag 481 showed the best performance in the field Also found a positive correlation among the protein, ether extract and ash, and the same negative correlation with carbohydrate + fiber and phenolic compounds The antioxidant activity was shown to be poorly responsive to environmental variationspt_BR
dc.description.notesDissertação (Mestrado em Agronomia) – Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agronomiapt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.uel.br/handle/123456789/14658
dc.languagepor
dc.relation.coursedegreeMestradopt_BR
dc.relation.coursenameAgronomiapt_BR
dc.relation.departamentCentro de Ciências Agráriaspt_BR
dc.relation.ppgnamePrograma de Pós-graduação em Agronomiapt_BR
dc.subjectAgricultura orgânicapt_BR
dc.subjectVagempt_BR
dc.subjectCultivopt_BR
dc.subjectCultivo protegidopt_BR
dc.subjectOrganic farmingpt_BR
dc.subjectCultivationpt_BR
dc.subjectBean podpt_BR
dc.titleComponentes de produção, rendimento e qualidade nutricional de genótipos de feijão-vagem indeterminadopt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR

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