Fatores edafoclimáticos e atributos sensoriais de cafés dos concursos "Café Qualidade Paraná" (2004a 2009)

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dc.contributor.advisorMiglioranza, Édison [Orientador]pt_BR
dc.contributor.authorVoigt-Gair, Lorianpt_BR
dc.contributor.bancaFonseca, Inês Cristina de Batistapt_BR
dc.contributor.bancaSchmidt, Carla Adriana Pizarropt_BR
dc.coverage.spatialLondrinapt_BR
dc.date.accessioned2024-05-01T14:02:54Z
dc.date.available2024-05-01T14:02:54Z
dc.date.created2011.00pt_BR
dc.date.defesa18.02.2011pt_BR
dc.description.abstractResumo: Os elos da cadeia da cafeicultura brasileira e paranaense trabalham no sentido de melhorar a qualidade da bebida e identificar os melhores cafés Utilizando as amostras do “Concurso Café Qualidade Paraná” de 24 a 29, o objetivo deste trabalho foi confrontar e relacionar a qualidade da bebida do café com as altitudes, temperaturas e texturas de solo das unidades produtivas e também o manejo pós-colheita, separando as categorias cereja descascado e natural, assim como os anos em que as amostras foram produzidas Com esse estudo pode-se concluir que: todos os municípios participantes têm potencial para a produção de cafés especiais; as amostras de café cereja descascado apresentam notas acima de 68,79 pontos, um café considerado superior; a produção de café de boa qualidade de bebida está relacionada com o envolvimento profissional de todos os elos da cadeia do café e especialmente ao capricho e empenho do produtorpt_BR
dc.description.abstractother1Abstract: The links of the coffee supply chain in Brazil and Parana work in order to improve the quality of the beverage and identify the best coffee By using the samples of the "Coffee Quality Paraná Contest” from 24 to 29, the objective was to compare and correlate the quality of the beverage with the elevation, temperatures and soil textures of the productive units and also the natural and peeled cherry categories as well as the year in which the samples were produced With this study, we can conclude that: all participating localities have the potential to produce specialty coffee; the average annual temperature above 21° C and the texture of sandy soil are limiting factors for producing good quality coffee beverage, the samples of cherry coffee show grades up to 6879 points, considered a superior coffee; coffee production with good quality beverage is related to the professional involvement in all links in the coffee supply chain and especially at the care and dedication of the producerpt_BR
dc.description.notesDissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agronomiapt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.uel.br/handle/123456789/12827
dc.languagepor
dc.relation.coursedegreeMestradopt_BR
dc.relation.coursenameAgronomiapt_BR
dc.relation.departamentCentro de Ciências Agráriaspt_BR
dc.relation.ppgnamePrograma de Pós-graduação em Agronomiapt_BR
dc.subjectCafépt_BR
dc.subjectFatores climáticospt_BR
dc.subjectCafépt_BR
dc.subjectQualidadept_BR
dc.subjectCafépt_BR
dc.subjectCoffeept_BR
dc.subjectCoffeept_BR
dc.subjectCoffeept_BR
dc.subjectSensory evaluationpt_BR
dc.subjectClimatic factorspt_BR
dc.subjectParanápt_BR
dc.titleFatores edafoclimáticos e atributos sensoriais de cafés dos concursos "Café Qualidade Paraná" (2004a 2009)pt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR

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