Furlaneto, Marcia CristinaOrmonde, Lorena Pilla Portela2026-04-292026-04-292025-04-28https://repositorio.uel.br/handle/123456789/19218Listeria spp. são amplamente encontradas na natureza, incluindo ambientes de processamento de alimentos, onde a formação de biofilmes representa risco à segurança alimentar. A listeriose, causada por L. monocytogenes, está associada a altas taxas de hospitalização e mortalidade. Além disso, isolados de Listeria resistentes a antibióticos têm sido identificados. Nesse cenário, as nanopartículas de selênio (SeNPs) emergem como uma alternativa para o controle desse patógeno. Portanto, este estudo teve por objetivo avaliar a atividade antimicrobiana da nanopartícula biogênica de selênio (Bio-SeNP) obtida por biossíntese extracelular contra sete isolados de Listeria, incluindo L. monocytogenes CLIST 2042 3b, L. monocytogenes 2048, L. ivanovii CLIST 2046, L. ivanovii CLIST 2047, L. innocua CLIST 2052, L. innocua CLIST 2053 e L. seeligeri CLIST 2067. Para a síntese da Bio-SeNP, utilizou-se o sobrenadante livre de células (CFS) de Enterococcus durans MF5. A atividade antilisterial foi avaliada por meio de ensaio de poço difusão, microdiluição em caldo para determinação da concentração inibitória mínima (CIM) e concentração bactericida mínima (CBM), além de análise da cinética de crescimento, citometria de fluxo e microscopia de fluorescência utilizando o marcador iodeto de propídio. A capacidade de formação de biofilme por Listeria spp. foi avaliada em microplacas de poliestireno assim como os efeitos da Bio-SeNP em biofilmes formados e pré-formados. Os resultados obtidos no ensaio de poço difusão demonstraram que nas concentrações de 5000 e 2500 μg/mL, todos os isolados tiveram seu crescimento inibido, com halos de inibição entre 8 e 20 mm. Os valores de CIM e CBM variaram de 78 μg/mL a 1250 μg/mL. A Bio-SeNP exibiu efeito bactericida, promovendo morte celular de forma dependente do tempo, com o menor tempo de ação observado em 60 minutos e o mais longo em 24 horas. Análises de citometria de fluxo mostraram que células dos isolados de Listeria apresentaram aumento do tamanho e granularidade celular após exposição à Bio-SeNP. A análise de microscopia de fluorescência revelou que a Bio-SeNP pode atuar comprometendo a integridade da membrana bacteriana. Todos os isolados de Listeria foram capazes de formar biofilme em microplacas de poliestireno, sendo que a exposição à Bio-SeNP resultou em redução na formação de biofilmes (45±0,2 – 66,1±0,9%) e de biofilmes pré-formados (43,8±2,9 – 50,5±0,3%). A partir destes resultados, conclui-se que a Bio-SeNP, produzida de maneira sustentável, possui atividade antilisterial e antibiofilme, destacando sua aplicabilidade para a prevenção e controle de Listeria spp. nas áreas de saúde pública e na indústria alimentícia.porAtividade antimicrobianaBiofilmeL. monocytogenesL. ivanoviiL. innocuaL. seeligeriListeria monocytogenesListerioseSegurança alimentarDissertaçãoCiências Biológicas - MicrobiologiaCiências Biológicas - Microbiologiaantimicrobial activitybiofilmL. monocytogenesL. ivanoviiL. innocuaL. seeligeriListeria monocytogenesListeriosisFood safety