Spinosa, Wilma AparecidaBrene, Rafaela2026-06-232026-06-232024-02-01https://repositorio.uel.br/handle/123456789/19302Meliponicultura é o nome dado a criação de meliponíneos, que são as abelhas nativas sem ferrão. Estas abelhas são fundamentais para o ecossistema, conservação de espécie e produção de alimentos. O objetivo deste trabalho foi comparar a qualidade do mel de abelhas jataí alimentadas com xarope de açúcar invertido com abelhas jataí que se alimentaram exclusivamente de forma natural, e analisar se o açúcar invertido altera a qualidade do mel. Foram utilizamos 12 colônias de abelhas Tetragonisca angustula (abelha Jataí) divididas em dois grupos iguais com 6 colônias cada, sendo um grupo alimentado com xarope de açúcar invertido e o segundo grupo as abelhas se alimentaram exclusivamente de fontes naturais por 60 dias, posteriormente foram realizadas 5 coletas de mel em diferentes tempos (0, 15, 30, 45 e 60 dias) e analisados por espectroscopia de infravermelho médio por transformada de Fourier (FTIR) e o conjunto de dados obtidos analisados por PCA (análise de componentes principais). Os resultados obtidos indicam que não houve diferença significativa das abelhas que receberam alimentação com xarope de açúcar invertido para as abelhas alimentadas com fontes naturais em relação as características do melporZootecniaAbelha JataíAçúcar InvertidoAbelhas sem ferrãoMelEspectroscopia de infravermelhoAnálise multivariadaAçúcarXaropesDissertaçãoCiências Agrárias - Ciência e Tecnologia de AlimentosCiências Agrárias - Ciência e Tecnologia de AlimentosZootecnicsJatai BeesInverted SugarStingless beesAnimal scienceHoneyInfrared spectroscopyMultivariate analysisSugarSyrups