Prete, Cássio Egídio Cavenaghi [Orientador]Freiria, Gustavo Henrique2024-05-012024-05-012016.00https://repositorio.uel.br/handle/123456789/14667Resumo: O emprego da soja na alimentação humana é considerado baixo, justificado em muitos casos pelo seu sabor e odor desagradáveis, em especial, pela ação das enzimas lipoxigenases Em contrapartida, é um alimento funcional que auxilia na prevenção de doenças crônicas degenerativas pela ação de suas proteínas e isoflavonas Os programas de melhoramento genético buscam obter grãos com características mais indicadas para o consumo humano, destacando-se: ausência das enzimas lipoxigenases, alto teor de proteínas, baixo teor de lipídios e altos teores de isoflavonas, bem como alta produtividade de grãos Contudo, a escolha dos melhores materiais é dificultada pela interação genótipo x ambiente Neste contexto, o objetivo do trabalho foi caracterizar e avaliar linhagens de soja, com ausência das enzimas lipoxigenases 1, 2 e 3, direcionadas para alimentação humana, obtidos pelo Programa de Melhoramento Genético de Soja da Universidade Estadual de Londrina, em ensaios preliminares de linhagens de 1º e 2º ano, nas safras 213/214 e 214/215 O delineamento experimental foi o de blocos completos casualizados, com quatro repetições No primeiro ano, oito linhagens foram avaliadas no município de Londrina, Paraná, em duas épocas de semeadura (7 e 29 de outubro de 213), quanto à produtividade e teores de proteína, óleo e isoflavonas No segundo ano, realizou-se o estudo de adaptabilidade e estabilidade de dez linhagens e duas cultivares comerciais (BRS 257 e BMX Potência RR) em quatro municípios do Estado do Paraná (Londrina, Guarapuava, Ponta Grossa e Pato Branco) e em duas épocas de semeadura A característica avaliada foi a produtividade de grãos (Kg ha-1) e os parâmetros de adaptabilidade e estabilidade foram obtidos por métodos de regressão linear simples, regressão linear bissegmentada, análise AMMI e o modelo misto REML/BLUP As linhagens UEL 131 e UEL 153 apresentaram os maiores teores de isoflavonas totais Os teores de proteína, glicosídeos, malonilglicosídeos e agliconas foram afetadas pelas condições ambientais As linhagens UEL 11, UEL 121 e UEL 123 apresentaram alta produtividade de grãos, estabilidade e ampla adaptabilidadeSojaMelhoramento genéticoSoja como alimentoLipoxigenasesGenetical enhancementSoybean as foodSoybeanDissertação