Barbosa, Aneli de Melo [Orientador]Messias, Josana Maria2024-05-012024-05-012008.00https://repositorio.uel.br/handle/123456789/11982Resumo: Fungos do gênero Botryosphaeria são endofíticos e além de secretarem exopolissacarídeo e lacase, ainda não tinham sido descritos como produtores de lipase (EC3113) Esta última enzima possui amplas aplicações biotecnológicas, podendo ser utilizada na produção de biodiesel, detergentes, medicamentos, processamento de cosméticos e também na indústria alimentícia Neste trabalho foram avaliados nove isolados fúngicos do gênero Botryosphaeria, quanto à produção de lipases e lacases em diferentes óleos vegetais (soja, oliva, girassol, milho, canola, babaçu, gergelim e algodão) e também em glicerol, como fontes únicas de carbono O Botryosphaeria rhodina MAMB-5 foi o isolado que se destacou como produtor de lacase, enquanto que o B ribis EC-1 foi o melhor produtor de lipase, em todos os óleos vegetais e glicerol O pH ótimo de atividade da lipase deste isolado foi 8, e a temperatura ótima 55ºC (2 minutos de reação); parâmetros que proporcionaram um aumento de 8 vezes na atividade enzimática A solução de lipase do B ribis EC-1 foi estável por 24 horas até 55 ºC e também foi na faixa de pH de 1, a 1, (75 % de atividade residual) por uma hora à temperatura ambiente (3 ± 2 ºC) A atividade da lipase foi aumentada na presença de 1, mM de K+, Zn2+, Na+, Ba2+ e Co2+, destacando-se Mn2+, Mg2+ e Ca2+ e os íons Cu2+ (1, mM) e Hg2+ (1 mM) diminuíram a atividade enzimática Detergentes como Tween 8, SDS e Triton X-1 também aumentaram a atividade desta lipase A enzima permaneceu praticamente 1 % estável na presença de 5 % (v/v) de metanol, etanol e glicerol e apresentou 68 % de atividade residual quando incubada em isooctano (99,3 %, v/v) durante 1 hora à temperatura ambiente A lipase de B ribis EC-1 é uma enzima constitutiva, não é regulada por glucose e sua produção nos diferentes carboidratos testados foi maior em lactose Quando a fonte de carbono foi o óleo de soja (1, %, v/v), as fontes de nitrogênio e fosfato importantes para o aumento da atividade de lipase foram NH4NO3 e KH2PO4 A curva de crescimento revelou que a produção da enzima (U/mL) foi maior no 4º dia de cultivo, todavia, a melhor atividade específica foi registrada no 3º dia O pH inicial do meio de cultivo beneficiou a produção da enzima quando acertado para 8,5, cujas atividades enzimática e específica foram 145,5 U/mL e 632,2 U/mg (12 h de cultivo), respectivamente Dentre os detergentes avaliados como fonte de carbono, o Tween 8 (1, %, m/v) proporcionou maior produção de lipase pelo B ribis EC-1 e quando as fontes de carbono foram diferentes ácidos graxos, o ácido esteárico emulsificado com Triton X-1 (,1 %, m/v) foi a melhor fonte para a produção de lipase, seguido do ácido palmítico A trioleína promoveu boa produção da enzima por este ascomiceto, enquanto que os triacilgliceróis tributirina e tricaprilina inibiram o crescimento do fungo A lipase foi produzida em diferentes concentrações de glicerol, entretanto, a maior produção da enzima foi em 4, % (m/v) Através de planejamento estatístico de misturas e sendo estas representadas pelas fontes de carbono glicerol (futuro rejeito do biodiesel) e óleo de soja, foram realizados, para todas as Condições, delineamentos fatoriais fracionários (25-1) Os fatores selecionados foram: tempo de cultivo, pH inicial do meio, concentração de NH4NO3 (%, m/v), concentração de KH2PO4 (%, m/v) e velocidade de rotação (rpm) O tempo de cultivo e o pH inicial do meio foram as variáveis que mais influenciaram a produção de lipase pelo B ribis EC-1 e uma mistura de glicerol e óleo de soja adequada foi 3,6 % (m/v) e ,8 % (v/v), respectivamente Para esta última Condição, no planejamento fatorial completo (25), maior produção de lipase (413,6 U/mg) foi obtida em 72 horas de cultivo a 12 rpm, com ,4 % (m/v) de NH4NO3, 1, % (m/v) de KH2PO4 e pH inicial 4,5 Foi significante a interação entre todos os fatores, sendo o pH inicial do meio de cultivo a variável que mais influenciou a produção da lipase A lipase de B ribis EC-1 produzida em qualquer condição de cultivo hidrolisou ésteres de p-nitrofenila e triacilgliceróis de cadeia curta, média e longa Somente as lipases obtidas dos cultivos que continham óleo de soja como uma das fontes de carbono e o pH inicial do meio era 5,8-6, (pH do meio de Vogel) ou 8,5 hidrolisaram o MUF-butirato (zimograma) O óleo de soja é produzido em abundancia no Brasil sendo um substrato barato para a produção de lipases, assim como o glicerol, que é um subproduto da indústria produtora de biodiesel Portanto, o uso destas fontes de carbono pode ser uma estratégia biotecnológica viável para a obtenção de lipase por B ribis EC-1Enzimas de fungosBotryosphaeria ribisLipaseEnzimasAplicações industriaisFungal enzymesEnzymes - Industrial applicationsDissertação